苏格兰科学家培育出了一种有助于减少心脏病和某些癌症风险的新型鸡蛋。
这种所谓的“超级鸡蛋”增加了维生素和矿物质的含量，明年就可能在商店里销售。研究人员强调，鸡蛋营养价值的这种提高不是通过转基因工程实现的，而是向超级鸡蛋母鸡饲料中添加天然化合物的结果。
这种专门培育的鸡蛋提高了4种重要化学物质的含量：维生素E——植物油中含有的重要抗氧化剂，可预防癌症等疾病；廿二碳六烯脂肪酸——鱼体内含有的一种脂肪酸，对大脑发育十分重要，并可增强免疫系统；黄体素——蔬菜中含有的最重要防癌物质之一；硒——坚果中含有的微量金属元素，与其他营养成分具有相似的功效。
苏格兰农学院的彼得·沙劳伊说：“文献资料表明，提高血液中这些营养成分的含量，可减少罹患各种疾病的风险。”
他说：“我们可以以心血管疾病为例——只要饮食得当，甚至癌症也可以预防。”
